DICTIONARY
用語集
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旬の食材
旬の食材とは季節ごとに食べごろを迎える食材のことで、野菜や魚などによく見られます。一般的に安く新鮮で栄養価も高く、好んで食されます。例えば春の食材には菜の花やあさり、筍などが挙げられます。
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